إرشاد الإخوان في معرفة الزراعة في عمان

حينما يتم

حصاد التمر وتتجمع الجربان فلابد من أن يوفر لها مخزن خاص بها، ويسمى «نضد» مشتق من سبك الشيء في بعضه البعض أن توضع الجربان واحداً فوق الآخر بصورة منسقة، وهو

والتنضيد أيضاً

غير متعرجة

•

ولهذا المخزن عملية مهمة، وقواعد ولابد من ان تتبع، فأولا اختيار مكان تبني فيه حجرة خالية من الفتحات اللهم إلا فتحة واحدة صغيرة اضافة إلى الباب، وذلك لأجل عدم تسرب الهواء إلى التمر، ثم توضع في زوايا الحجرة شبه أحواض بعرض متر وربع المتر ثم توضع على جداول تلك الأحواض أعواد خشبية بين كل اثنين فراغ بمقدار ما يخرج العسل الدبس على أن تبنى تلك الأحواض بالصاروج كما هو معمول به في القديم، أو بالأسمنت حاليا، المطلوب أن يكون نظيفاً وملائماً لوضع تجميع العسل بحيث لا يتسرب اليه التراب، ولا تصله الحشرات، فإنه حينما تنضد الجربان في بعضها البعض تضغط على بعضها فيسيل العسل منها بكميات حسب كثرة الجربات وقلتها

ويسمى

أصناف

والجدير بالذكر ان عسل النخيل هو جوهر التمر وعصيره، فهو غذاء ودواء، واستعماله كغذاء له عدة تشكيلات، ويمزج في عدد من المأكولات المعروفة عند العمانيين، وأما استعماله كدواء فأهم شيء تقديمه للنفساء، بل يُعد عند العمانيين الأكلة الرئيسية وقت الولادة، ويباع

بأثمان رفيعة جداً.

09

-