تحقيق مخطوط ترتيب نوازل نفوسة ص 1 إلى ص 30

الباب التاسع في الخل ونحوه

وعن رجل عمل خلا فأتى عليه أربعون صباحا، فزاد فيه العنب. هل في ذلك ما يفسده أم لا؟ الجواب في ذلك عندي والله أعلم أنه إذا زاد فيه العنب فمكث فيه حتى اختمر فإنه يفسد بذلك إلا أن يكون زاد فيه العنب فطين عليه في وقته حتى أتى عليه أربعون يوما بعد ما زاد العنب

فلا بأس بذلك.

وأما ما ذكرت فيمن جعل في القلة أو مرة الماء والعنب، ولم يطين عليه حتى يفسد بذلك، ولو طين عليه بعد ذلك.

اختمر

فإنه

وذكرت رجلا جعل نبودا في قدح فخرج به من بيت إلى بيت، فضربه الريح. هل في ذلك ما يفسده أم لا؟ الجواب في ذلك: إن كنت تريد بسؤالك نبيذ السقاء؛ فإنهم يكرهون ذلك، فإذا زادت فيه الخمورة بعد دخوله القدح فإنه يفسد بذلك.

ولا يؤكل الخل إلا من يد الأمين، ولا يطلع عليه قبل الأربعين وإلا فسد، ويجوز تركه بعد

الأربعين في قول بعض.

89