البلاد السعيدة لبرترام توماس

1

283 -

بالنسبة لصغار السن فهى الأضلاع السفلى، أما بالنسبة لهذه الناقة فالأرجل، وما رأيك فى مخ عظام الفخذ؟ .. فأجاب أنه أشهى كل أنواع اللحم، انتظر وسوف ترى بنفسك، ثم عدت أسأله: وكيف ستعدونه؟ محمرا أم مشويا) فى المرتفعات يتم شي اللحم على كومة من الحصى، على طريقة العصر الحجرى) فأجاب: سوف نشويه على النار ولكن للأسف لا يوجد ملح فلو كان عندنا ملح فسوف تحكم بنفسك

على الحساء .. ولكني قلت لنفسى انما هو الحب الأعمى للحم الابل غير أنه لابد أن أقول رأيي فى لحم الابل. إنه لحم خشن ومتليف جدا وأن سلقه في ماء ملح بدون إضافة أى نوع من أنواع الدهون اليه، فانه سوف يكون كريه الطعم وعسر الهضم.

وأخيرا جاء البدو ببنت شنتوف .. وهى الناقة التي تقرر ذبحها، خابركوها ثم حضرت حفرتان تحت رجليها الأماميتين، ثم شدوا جسمها بالحبال، وبعد أن أمسك أحدهم بذيلها وقام آخر بثنى فكها لتحريك رأسها الى الخلف حتى تفقد كل مقاومة، قام محمد الخبير بالذبح، أكثر من خبرته بالطقوس السحرية واستل خنجره، وبعد أن انحنى فوق الناقة بحيث لامس الأرض بوجهه، طعنها بالنصل في تجويف العنق، فانفجر سيل من الدماء، وكان وهو يحز رقبتها يقول (بسم الله الرحمن الرحيم) بينما كان مستمرا فى حز رقبة الناقة بسكينه غاصت في قصبتها الهوائية ومنها الى العظم بينما غرقت يده وساعده في بركة من الدم. وبعد أن أخذت الناقة تترنح سقطت على

حتى

الأرض

وما إن تمت عملية الذبح، حتى كان البدو فى قمة السرور والابتهاج وهم يمنون أنفسهم بوجبة دسمة. ثم بدأوا فى سلخ جلد الناقة وتقطيع أجزائها، وقسموا لحمها خمسة أكوام بعدد مخيماتنا الخمسة، وقد وضعت أكوام اللحم على الأرض ثم بعد ذلك تم الإعلان بالطريقة