إرشاد الإخوان في معرفة الزراعة في عمان

اللوبيا

اللوبيا: أحدى فصائل البقولات المشهورة في عُمان، بل وتعد من

ركائز الثروة القومية ولها شأن في المأكولات لدى المجتمع العماني وتكون زراعتها في فصل الصيف، وتزرع مرتين في العام، وتعيش منذ زراعتها حتى حصادها مدة قصيرة، والعمل في الأرض التي تزرع فيها مثل العمل لزراعة الدنجو في تنظيم البذر أو الترعيل كما يقولون، أما حصادها فهو بخلاف حصاد الدنجو، وذلك أن تقطف ثمارها باليد ثم تجمع تلك الثمار في مكان نظيف صلب خال من الأتربة والرمل والحصى، فإذا تجمعت ثمرتها وهي عبارة عن قرون معكوفة ذات حدين تتوسطهما حبوب كأنها تفاريق ويكون لون الحب قبل النضج أخضر مشربا بالبياض وعند نضجها يكون بعض أنواعها أحمر وبعضه أبيض، وتركيب حبتها تركيب الكلوة في الحيوان وعندما تتجمع قرونها وتجف تماماً تدق دقاً خفيفاك لكي تتفتت الحبوب من قرونها، وتتم عملية الحصاد مثلما يعمل بالدنجو، وقد تتفتت القرون قبل دقها طبيعياً وتستعمل اللوبيا في أكلات معروفة عند العمانيين وأفضل أكلاتها الأكلة الشعبية السائدة، وهي أن يضاف معها اللحم والبصل والطماطم والسمن والبهارات، وهذه تعد من أفضل الأكلات الشعبية في بلادنا،

كما تستعمل كحساء أيضاً مضافاً إليها بعض ما ذكرنا.

المنج

المنج: فصيلة من اللوبيا إلا ان حبته أصغر من حبة اللوبيا، ولونه أخضر غامق، ووقت زراعته هو وقت زراعة اللوبيا، وأغلب ما يزرع مع الذرة البيضاء وفي مزارع النخيل، وقد يفرد، أما حصاده فهو مثل اللوبيا

73

-