إرشاد الإخوان في معرفة الزراعة في عمان

ويستعمل أيضاً في أكلات مختلفة، منها يعمل منه مرق، واشتهرت بمرقه المنج على أن يضاف معه اللحم والسمن والخضار، وبعضهم يضيفه في أكلة الأرز كما يطحنه البعض ويعمل منه عصيدة ملتة بالسمن وتؤكل مع الخبز ومن فوائده تقوية العظام لأنها تتوفر فيه مادة الحديد كما يقول الأطباء

العدس

العدس معروف ومشهور لدى المجتمع البشري، وأكثر ما يزرعه العمانيون تحت النخيل، وعلى حافة المزروعات، وحبته صفراء مشربة بالحمرة مستديرة الشكل مفلطحة، وشجرته صغيرة قنوعة لا تحتاج إلى اعتناء كثير بالأسمادة، إنما تتأثر بالحشائش والشوائب التي تساهمه في امتصاص التغذية، ولذلك فانه كثيرا ما يحتاج إلى الاعتناء بإزالة الحشائش والشوائب. أما مدة بقائه منذ نبته إلى وقت حصاده فهي قصيرة، وحصاده شبيه

بحصاد الدنجو، وقد يحتاج إلى بقعة أكثر نقاء من غيره لأهميته

الباقل (الفول)

،

•

الباقل تسمية عربية، ويسمى فول معرباً، وهو أحد البقولات المعروفة ذات الأهمية دولياً لما يتمتع به من حسن التغذية، ويعده البعض من جنس اللحم في مادته الفيتامينية

وزارعته في عُمان محدودة جداً، وأكثر ما يزرع على الحواجز والسواقي الممرات المائية، وبعض يزرعه تحت النخيل حيث لا تكون له استقلالية، أما في غير عمان، فان له أهمية كبيرة اقتصادياً، بل ويعد من الثروات القومية كما في مصر والسودان، فهناك يزرع بكميات وفيرة، ويصدر معلباً وغير معلب، وفي مصر بالأخص يُعد الأكلة المفضلة عند المصريين أما حصاده فهو مثل حصاد اللوبيا بقطف ثماره، والتجميع والدق،

74

-