إرشاد الإخوان في معرفة الزراعة في عمان

وتنقية الحب من الشوائب وأصبح استيراده بأكثر من ذي قبل، وقلت زراعته لأن استيراده كثر من الخارج.

الحلبة

الحلبة من البقولات المشهورة عالميا قديما وحديثا، وتستعمل غذاء ودواء، أما الغذاء فهو أنواع منها تستعمل حساء لطيفاً، وصفته أن تطبخ الحلبة بثلاثة مياه مترادفة، حتى تزول مرارتها ورائحتها الكريهة، بعد ذلك تجفف حتى إذا جفت تماما أضيف اليها قمح ثم يطحن الجميع وبعدما يصير دقيقا يستعمل حساء ممزوجا سمن البقر والسكر أو العسل، وهذا يعد أفضل حساء في عمان، ومنها تطبخ حبًّا بعد ازالة مرارتها، ويضاف اليها السمن والسكر ومنها تطبخ مع الأرز وهذا نادر

أما الدواء

-

مزمن

لمدة

من

فانها تطبخ كما قلت بثلاثة مياه الى ان تزول مرارتها ثم يضاف اليها سمن البقر، وتقدم أكلة رئيسية لمن به سعال أسبوع يزول منه السعال بإذن الله، كما تقدم حساء للنفساء طبخا بالسمن والعسل فهي تنقي الدم، وتنشط الدورة الدموية، وتصفي الأوعية الحثالات والترسبات مثل الكلى والمرارة والاثني عشر وتزرع الحلبة بذراً مثلما يزرع القت البرسيم» وتعامل كبقية المزروعات أسمدة وغيرها وغيرها، ويكون حصادها مثل حصاد المنج، على أن يختار لتجميع أشجارها الناضجة بقعة نظيفة خالية من الأتربة والرمل والحصى. ومن شروط زارعتها انها لا تحتاج إلى سقي كثير مادامت صغيرة، وكثيرا

من

ما تحتاج إلى تنقية من الشوائب كالحشائش وغيرها، وثمرتها قرون أصغر من قرون اللوبيا، وورقها يؤكل طرياً، وحبتها ذات زوايا مديبة صفراء اللون

بقي لنا أن نذكر بعض البقولات التي تزرع بكميات قليلة لأن

استعمالها أيضاً محدود وهي

•

-

Vo

-