الجزء 35

الزبيب والتمر؛ فاجعله في إناء، ثم رش عليه من الماء، ولا تغمره في الماء، ودعه حتى ينتفخ ويحمض، ثم صب عليه الماء وادلكه واجعله في الخابية.

قلت: فإن جعل الزبيب والتمر في قدر فغلي، ثم جعله في خابية واجعله⁽¹⁾ في الشمس؟ قال: لا.

قال غيره: كيف ما عمل الخل من العنب والتمر؛ فجائز. وأخبرني جميل عن الربيع وأبي زيد ووائل أنهم كانوا يحرمون شراب الفقع؛ وقال أبو عبد الله هاشم: أما حرام؛ فلا أسمعه، ولكن كرهوا شربه.

مسألة: صفة عمل الخل على ما /390/ وجدتها في كتب الطب: يؤخذ التمر الجيّد، ويجعل على كل رطل أربعة أرطال من الماء العذب، ويجعل في خزف، ويحط في الشمس أسبوعا، ويمرس ويصفى، ويجعل على كل عشرة أرطال منه رطل من الخل الجيد، ويطين ويترك في موضع لا تدوم عليه الشمس، والله أعلم. انقضى الذي من كتاب بيان الشرع.