الدور الاقتصادي لجماعة بني مزاب بمدينة الجزائر

وكذلك لا يجوز لغيرهم بالخبازة [العمل في المخبزات]»⁽¹⁾ ويؤكد ذلك فونتير دو بارادي بقوله: «كان المزابيون يملكون كل مطاحن ومخابز المدينة»⁽²⁾.

وخلافا لذلك، نجد في قانون أسواق مدينة الجزائر سنة 1109 هـ/ 1697 م هذا النص: «وقع الاتفاق مع بني مزاب والججليا صلحهم بابا حسن [كذا] والباش أما خبز العسكر على العادة القديمة بأربع درهم⁽³⁾ للصاع، وإذا يكون عند الججليا زايد للبيع يعطوا لبني مزاب 12 للصاع هكذا أصلح الدلاتلي أيده الله وكتب عبد الله محمد الحاج يوسف بن الشويحت تاب الله عليه عام 1109»⁽⁴⁾. يبيّن لنا هذا النص أن جماعة الجيجليين كانوا قد تخصصوا هم أيضا بصناعة الخبز في مدينة الجزائر، إلا أنه كان يوزع على العسكر فقط، حيث تم الاتفاق بعد تدخل الداي بابا حسن والباشا على أن يبقى سعر الخبز المخصص للعسكر بنفس السعر القديم أي أربعة دراهم للصاع، وإذا كان للجيجليين فائض منه يبيعونه لبني ميزاب بـ 12 للصاع، كما نجد في وثائق سلسلة البايلك نصين صريحين يثبتان ذلك: «حانوت سمت [بجوار] دار مصطفى خوجة جنب كوشة الجيجلية بيد موشي الزمي» و «كوشة قرب حمام المالح بيد موسى الجيجلي وشريكه»⁽⁵⁾. فقد وُجد بمدينة الجزائر 16 فرنا