بناء المخ القوي لسليمان موسلمال

لقد تبيّن للدكتور ﴿روجر بي﴾ بجامعة كاليفورنيا في تجربة أجراها على فئران أنّ إطعام تلك الفئران السكروز (سكّر المائدة المعتاد) في كامل حياتها قد قصّر لها أعمارها، وذلك بعكس الفئران التي أطعمت نفس السعرات الحراريّة في هيئة كربوهيدرات نشويّة، وبعد أن بحث جيّداً ليعلم السبب الحقيقي، وجد أنّ الإفراط في تناول السكروز قد أدّى إلى خلق مزيد من الـ AGEs ولاحظ في الواقع أنّ سبب ذلك هو زيادة استهلاك السكروز، وليس ارتفاع مستويات جلوكوز الدم.

وفي دراسة أخرى على حيوانات تجارب، اكتشف باحثون أنّ الإسراف في تناول الفركتوز قد يكون أكثر ضرراً من تناول السكروز أو الجلوكوز.

وفي دراسة أخرى حديثة عانت الفئران التي أطعمت الفركتوز أشدّ تلف أحدثه تفاعل البروتين والسكّر مقارنة بالتي أطعمت طعاماً غنيّ بالسكروز أو الجلوكوز.

وقد وجد الخبراء أنّ الفركتوز يوجد في شراب الذرّة بنسبة عاليّة والذي يستخدم في الأطعمة المعالجة، كما يستخدم لتحليّة المشروبات الغازيّة، ويكفي ذلك لإتاحة الفرصة أمام الفركتوز ليصل إلى خلايا مخّ الإنسان، خاصّة الشباب، وخلايا المخّ شديدة الحساسيّة، وهي لم تخلق كي تتحمّل ذلك الإسراف المزمن في تناول الأطعمة السكّرية الحديثة، لأنّ تناول تلك السكّريّات يصيب المخّ بالدمار.

كما أنّ تناول الأطفال للسكّريات بكثرة وإلى حدّ الإسراف قد يسبّب لهم تدهوراً في معدّلات الذكاء، مع تحقيق نتائج دراسيّة أقلّ، وتعرّضهم لمزيد من الاضطرابات المزاجيّة.